Büffelhof Beuerbach
Lieferantenbroschüre
Hof am Meer
Hof am Meer
Unser wichtigster Partnerbetrieb liegt bei Bremerhaven, keine 10 km von der Nordsee entfernt. Dort führt Hofherr Michael Therkoorn die Beuerbacher Wasserbüffelzucht fort. Zusätzlich gibt es noch einige Black-Angus Rinder und Wagyus. Aus der eigenen Milch werden Produkte wie Büffelfeta oder -joghurt hergestellt, die von seiner Frau Bianca in ihrem sogenannten Melkhus verkauft werden. Aus dieser Partnerschaft ist eine enge Freundschaft der beiden Familien geworden. Nicht nur die Büffel haben dort eine wunderbare neue Heimat gefunden, sondern auch wir fühlen uns bei jedem Besuch wie in einem zweiten Zuhause.
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Birnbaums Fischzucht
Nur ein Katzensprung von Epfenhausen entfernt, springen die schönsten Saiblinge, Forellen und Co. durch Birnbaums Teiche. Nicht nur die Münchener Spitzengastronomie ist begeistert, sondern auch wir freuen uns jeden Tag über leckere frisch gefangene Fische.
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Pfänder Hof
Für frisches, saisonales und regionales Gemüse lohnt sich stets der Weg nach Schwabmünchen. Der kleine Familienbetrieb baut selbst Gemüse an und bestellt frische Produkte aus dem Allgäu. Vermarktet wird ausschließlich direkt an die Kunden aus der Region.
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Kaltenberger Frischdienst
Nachbar – Retter – Held
Wenn der Büffelhof wieder mal Produkte für die Küche braucht, die hier in der Region sonst keiner kennt, tätigen die Kaltenberger Helden ein paar Anrufe und schon können wir es abholen.
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Epfenhausener Eierhof
Bewacht von Hofhund Max liegt im Nachbardorf Epfenhausen ein kleiner Hof, von dem wir unsere Eier holen. Zu jeder Tageszeit bekommen wir dort die frischesten Landeier, die jedes Bäckerherz höherschlagen lässt.
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Asam-Mühle
Neben einer Vielzahl an Saatgut und Futtermitteln, bietet die Asam-Mühle auch jede Menge anderer Getreideprodukte. Sei es Hartweizengrieß zur Pastaherstellung oder Roggenmehl für Sauerteigbrot.
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Caseficio di Lombarda
Der kleine Käseladen in Somma di Lombarda im Varese ist der Herkunftsort unseres einzigartigen handgemachten Mozzarellas und vieler anderer Käseprodukte. Ein einziger Anruf von Steffen reicht und der Käser geht für uns in die Produktion.
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Romano Mainelli
Im kleinen Ort Oleggio nicht weit von Lombarda entfernt, liegt die Metzgerei Romano Mainelli. Nach altem italienischem Rezept wird hier unter anderem Salami, Schinken und Mortadella hergestellt. Alles mit Schweinen von Bauern aus der Region.
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Büffelhof Facchi
Mit seinem italienischen Stil erinnert Steffen dieser Hof an den Hof seiner Familie. Schon seine Großtante arbeitete eng mit den Hofeigentümern zusammen. Dort gibt es alles zu kaufen, was sich ein Büffelliebhaber nur zu erträumen wagt.
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Haderner Bio-Brauerei
Münchens erste Bio-Brauerei ist in einer Garage entstanden und bis heute nicht viel größer. Direkt vor Ort packen wir nur bestes naturtrübes Bier ein, das unsere Gäste stets zum Anstoßen einlädt.
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Kinara Gemüse
Für Kressen und Kräuter jeglicher Art ist unser Lieblingsgärtner Johannes Schwarz verantwortlich. Nicht nur die schönsten Dekoelemente, sondern auch ganz besondere Gemüsearten, die außer ihm kaum noch jemand anbaut, finden wir bei ihm.
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Crusta Nova
Garnelen aus Bayern? Das gibt es doch nicht. Doch! In der Nähe von Erding schon. Hier züchten zwei echte Bayern echte bayerische Garnelen, die sich sehen lassen können. Mit jeder Menge Platz und ganz ohne Einsatz von Antibiotika wachsen die Tiere auf und das schmeckt man. Sowohl roh als auch gebraten ein einziger Genuss.
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Weingut Marte
Vom schönsten Ort für Obst in Bayern kommt unser Schnaps. Reilo Marte betreibt am Bodensee ein kleines Weingut mit Obstanbau. Und wie wir alle wissen bringt guter Schnaps auch sehr gute Freundschaften mit sich. So kennen Reilo und Steffen sich schon seit ihrer Kindheit und arbeiten seit langem sehr eng zusammen.
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Schloss Halbturn
Ein Sommelier mit gefülltem Kofferraum, der mehr aus einem Zufall heraus am Büffelhof aufschlägt, kann nur Gutes bringen. Das dachte sich auch Ernst Heindl bei seinem ersten Besuch bei uns. Schon nach den ersten Gläsern war klar: Den Wein brauchen wir hier!
Handverlesener Wein aus dem wohl besten Anbaugebiet Österreichs, dem Burgenland dürft ihr seitdem bei uns genießen.
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Weingut Heinrich Hartl
Auf Empfehlung von Steffens sehr guten Freund Robert Vikovsky reisten die beiden in Richtung Wien, um dort neuen Wein zu probieren. Steffen war sofort begeistert. Nicht nur das Weingut selber ist eine Reise wert, sondern auch durch die Gastfreundlichkeit der Winzer fühlte er sich dort sofort wohl. Dieses Gefühl wollen wir auch unseren Gästen durch solch hervorragenden Wein bieten.
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Bajokabus
Direkt aus Griechenland beziehen wir unser Olivenöl. Keine fünf Minuten von Methoni entfernt, betreibt Gisbert Junga einen einzigarten Olivenhain. Durch die besonders frühe Ernte und die schonende Verarbeitung erhalten wir von ihm bestes Olivenöl. Weiterverarbeitet wird alles direkt vor Ort und ausschließlich von ihm persönlich ausgeliefert!
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Henning Böhm- Kaffeerösterei
Schon in zweiter Generation röstet Henning Böhm in Landsberg Kaffee. Über 30 verschiedene Sorten hat er mittlerweile im Sortiment, die durch seine außergewöhnliche Langzeitröstung mit einer besonderen Eleganz, Feinheit und Aromareichtum überzeugen.