ZurückWeiter
1234567

Büffelhof Beuerbach

Die Menschen hinter der Gastronomie

Ein besonderer Ort entsteht nicht allein durch gutes Essen, schöne Räume oder besondere Produkte. Es sind die Menschen, die ihn mit Leben füllen.

Auf dem Büffelhof arbeiten ganz unterschiedliche Charaktere zusammen: in der Küche, im Service, bei Veranstaltungen, im Weinkeller, auf dem Hof und hinter den Kulissen. Jeder bringt sein eigenes Handwerk, seine Erfahrung und seine Ideen mit. Was uns verbindet, ist die Freude daran, gute Gastgeber zu sein.

Viele Hände. Eine Haltung.

Bei uns treffen Landwirtschaft und Gastronomie unmittelbar aufeinander. Das prägt nicht nur unsere Küche, sondern auch unsere tägliche Arbeit.

Wir möchten wissen, wo unsere Produkte herkommen, wie sie erzeugt wurden und wie wir verantwortungsvoll mit ihnen umgehen. Dafür braucht es Menschen, die genau hinschauen, mitdenken und auch dann anpacken, wenn es einmal lebhafter wird.

Nicht jeder muss alles können. Aber jeder sollte seinen Teil dazu beitragen, dass sich unsere Gäste willkommen fühlen und am Ende gerne wiederkommen.

Gastgeber & Inhaber

Valentin & Vuong

Hinter der Gastronomie am Büffelhofs stehen Valentin und Vuong. Als Inhaber und Gastgeber entwickeln sie den Hof gemeinsam weiter – mit Freude an guter Gastronomie, hochwertigen Produkten und persönlichen Begegnungen.

Auch in der Küche arbeiten beide eng zusammen. Sie teilen sich die kulinarischen Aufgaben und entwickeln die Speisekarten gemeinsam. Dabei verbinden sie handwerkliche Erfahrung mit saisonalen Ideen und den Produkten, die Hof und Region gerade hergeben. So entsteht eine Küche, die bodenständig verwurzelt ist, sich aber immer wieder weiterentwickeln darf.

Vuongs regionale Sushi-Variationen ergänzen das Angebot an ausgewählten Donnerstagen. Sie bringen eine weitere kulinarische Handschrift auf den Hof, stehen aber nicht für sich allein, sondern sind Teil eines vielseitigen Gesamtkonzepts.

Neben der gemeinsamen Arbeit in der Küche kümmert sich Valentin besonders um organisatorische und konzeptionelle Themen, Veranstaltungen sowie die Auswahl von Wein und Getränken.

Was beide verbindet, ist der Wunsch, keinen austauschbaren Gastronomiebetrieb zu führen. Der Büffelhof soll persönlich bleiben – mit ehrlicher Küche, aufmerksamer Gastfreundschaft und genügend Raum für neue Ideen.

Unser Gesicht im Service

Olli

Olli ist für viele Gäste eines der vertrauten Gesichter am Büffelhof. Er begrüßt, empfiehlt, schenkt ein und sorgt mit seiner ruhigen und persönlichen Art dafür, dass man sich vom ersten Moment an willkommen fühlt.

Guter Service bedeutet für uns nicht, möglichst förmlich aufzutreten. Es bedeutet, aufmerksam zu sein, den richtigen Moment zu erkennen und Gästen einen schönen Abend zu ermöglichen, ohne sich dabei in den Vordergrund zu stellen. Genau dafür steht Olli.

Gemeinsam mit Valentin gestaltet er außerdem unsere Weinkarte. Dabei suchen die beiden nach Weinen, die zur Küche, zum Hof und zu unseren Gästen passen. Nicht möglichst kompliziert oder möglichst teuer – sondern charaktervoll, ehrlich und mit einer guten Geschichte dahinter.

Denn am Ende soll der Wein nicht erklärt werden müssen, bis das Essen kalt ist. Er soll schmecken und den Abend ein kleines Stück besser machen.

Feiern, planen und den Überblick behalten

Christina

Christina begleitet bei uns vor allem kleine und große Hochzeiten sowie alle Veranstaltungen, die über ein gemeinsames Abendessen hinausgehen.

Von der ersten Anfrage an bespricht sie mit unseren Gästen die Wünsche, den Ablauf und alle wichtigen organisatorischen Details. Dabei sorgt sie dafür, dass aus vielen einzelnen Ideen ein klarer Plan entsteht, mit dem unser Team am Veranstaltungstag reibungslos arbeiten kann.

Bis kurz vor der Feier bleibt Christina die zentrale Ansprechpartnerin für alle Absprachen. Am Veranstaltungstag selbst übergibt sie das Zepter an Olli, der vor Ort den Ablauf begleitet und gemeinsam mit dem Team dafür sorgt, dass alles zur richtigen Zeit am richtigen Platz ist.

So greifen Planung und Gastgebersein ineinander – ruhig im Hintergrund, aber entscheidend für einen gelungenen Tag.

Wein mit Geschichte

Bernie

Bernie betreibt direkt am Büffelhof die Weinvilla und den Hofladen. Dort findet ihr seine ganz persönliche Auswahl an Weinen – unabhängig von der Weinkarte unseres Restaurants.

Er kennt sich bestens aus, bleibt dabei aber angenehm bodenständig. Für ihn muss ein guter Wein weder teuer noch bekannt sein. Entscheidend ist, dass er schmeckt und zu den Menschen passt. Gerade bei Veranstaltungen findet er deshalb gerne den richtigen Wein für eine ganze Gesellschaft.

Probieren könnt ihr seine Auswahl immer donnerstags zu unserem Pizza- oder Burgerabend bei Bernies Weinreise. Zu finden ist er gleich nebenan in der Weinvilla – sympathisch, unkompliziert und meistens mit einer passenden Flasche in der Hand.

Küche, Service und Hof

Das Team hinter dem Team

Nicht jede Arbeit findet sichtbar vor den Gästen statt. Bevor der erste Teller den Gastraum erreicht, wurde vorbereitet, gekocht, gebacken, eingedeckt, organisiert und an vielen Stellen mitgedacht.

Auch auf dem Hof selbst sorgen mehrere Menschen dafür, dass alles gepflegt, ordentlich und einladend aussieht. Unsere ganze Familie hilft dabei mit – beim Aufräumen, Herrichten, Pflegen und überall dort, wo gerade eine zusätzliche Hand gebraucht wird. Gerade an einem Ort wie dem Büffelhof gibt es schließlich immer etwas zu tun.

Unser Küchen- und Serviceteam kümmert sich gemeinsam darum, dass aus guten Produkten und sorgfältiger Vorbereitung ein schöner Aufenthalt wird. Dazu gehören Erfahrung und Konzentration genauso wie Humor, gegenseitige Unterstützung und die Bereitschaft, im richtigen Moment mit anzupacken.

Denn der Büffelhof lebt nicht von einzelnen Personen, sondern von vielen Menschen, die im Vorder- und Hintergrund zusammenarbeiten.

Wie eine Büffelherde bewegt sich auch unser Hof immer weiter

Manchmal beginnt Zusammenarbeit mit einem einfachen „Servus“

Manchmal beginnt Zusammenarbeit mit einem einfachen „Servus“

Der Büffelhof bleibt in Bewegung. Neue Veranstaltungen entstehen, Ideen entwickeln sich weiter und manchmal zeigt sich eine neue Aufgabe erst dann, wenn uns der passende Mensch begegnet.

Deshalb freuen wir uns immer, Menschen kennenzulernen, die unsere Begeisterung für ehrliche Gastronomie, gute Produkte und persönliche Gastfreundschaft teilen – ganz gleich, ob in der Küche, im Service oder in einem anderen Bereich rund um den Büffelhof. Auch dann, wenn gerade keine konkrete Stelle ausgeschrieben ist.

Berufserfahrung ist willkommen. Mindestens genauso wichtig sind uns Verlässlichkeit, Neugier, ein gutes Miteinander und die Bereitschaft, dort mit anzupacken, wo man gerade gebraucht wird.

Vielleicht passt du ja besser zu uns, als wir beide heute schon wissen. Ein einfaches „Servus“ ist ein guter Anfang.

Einfach Servus sagen

Erzähl uns kurz, wer du bist, ob du dich eher in der Küche oder im Service siehst, und schick uns gerne deinen Lebenslauf an:
servus@bueffelhof-beuerbach.de