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Ein gutes Essen, vertraute Menschen am Tisch und Zeit füreinander: So möchten wir mit euch das Jahr ausklingen lassen. An Weihnachten erwartet euch unsere festliche Karte mit winterlichen Gerichten aus Hof und Region. An Silvester feiern wir mit einem 5-Gang-Galamenü, Livemusik von Station 59 und der Feuershow von Avalon ins neue Jahr.

Weihnachten – ihr genießt, wir kümmern uns ums Kochen

Über die Feiertage bringen wir vertraute Produkte und neue Ideen zusammen. Ihr könnt einzelne Gerichte aus unserer Weihnachtskarte wählen oder euch ein Menü in drei oder vier Gängen zusammenstellen.

Zum Auftakt gibt es Büffelmozzarella mit Roter Bete und schwarzer (selbst eingelegter) Büffelhof-Walnuss oder unsern Klassiker Büffelroastbeef mit Forellencreme. Unsere Büffelschaumsuppe mit Kürbis und Quitte ergänzt das Menü um einen wärmenden Zwischengang.

Bei den Hauptgerichten stehen geschmorte Büffelbäckchen, allerlei von der Weideente und Saibling und Räucheraal von Birnbaum zur Wahl. Als vegetarisches Gericht bereiten wir einen Kartoffel-Spinat-Strudel zu. Zum Abschluss wird es mit Lebkuchenmousse mit Kirschen oder Bratapfeltarte noch einmal weihnachtlich.

Die Weihnachtsmenüs im Überblick:

• 3 Gänge für 58 € pro Person: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
• 4 Gänge für 67 € pro Person: Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert.
• Im Menü wählt ihr als Hauptgericht zwischen Büffelbäckchen, Weideente oder Saibling.
• Getränke werden separat berechnet.

Unsere Öffnungszeiten an Weihnachten:

• 24. Dezember, Heiligabend: GESCHLOSSEN
• 25. Dezember, 1. Weihnachtsfeiertag: Ab 11-14:30 Uhr und 17 – 22 Uhr geöffnet
• 26. Dezember, 2. Weihnachtsfeiertag: auschließlich mittags geöffnet: 11-14:30 Uhr (Küchenzeit)
• 27. & 28.12. sind wir regulär geöffnet für euch da mit unserm Spezl Konzept – Kleine Tageskarte mit neuen Gerichten für die Zwischenjahreszeit

  Silvester – fünf Gänge, Livemusik und Feuerzauber

Am Donnerstag, 31. Dezember 2026, laden wir euch zu unserer Silvestergala ein. Wir nehmen uns Zeit für fünf Gänge und einen gemeinsamen Jahresabschluss. Station 59 begleitet uns wie im vergangenen Jahr mit Livemusik. Auch Avalon ist mit seiner Feuershow wieder dabei. Um Mitternacht stoßen wir gemeinsam an.

Ein erster Blick auf das Silvestermenü

Den Auftakt machen kleine Snacks und hausgemachte Büffelrollen mit Dip als Amuse. Anschließend ist folgende Menüfolge geplant:

• Gebeizter Wollschweinhals mit Kürbis, Grünkohl und Haselnuss.
• Krustentierschaumsuppe mit gefüllter Pappardelle und Koriander.
• Schwarzwurzel-Kartoffel-„Carbonara“ mit fermentiertem Fenchel, Pfeffer und Mangalica-Speck.
• Filet und Bäckchen vom Büffel mit Topinambur, Pilzen und Flower Sprouts.
• Weiße Schokolade mit Petersilie, Pastinake und Zitrus.

Unsere kleinen Büffelhof-Betthupferl runden das Menü ab. Die Speisenfolge ist ein erster Ausblick und kann sich noch ändern.

Ihr könnt zwischen dem Menü mit Fleisch und Fisch und einer vegetarischen Menüfolge wählen. Auf Wunsch begleiten wir die Gänge mit passenden Weinen oder einer alkoholfreien Getränkebegleitung.

Euer Silvesterabend im Überblick

• Datum: Donnerstag, 31. Dezember 2026.
• Beginn: 18 Uhr mit dem Aperitif
• Preis: 142 € pro Person.
• Inklusive: 5-Gang-Menü, Snacks, Amuse, Betthupferl, Livemusik von Station 59, Feuershow von Avalon und ein Glas zum Anstoßen um Mitternacht.
• Zusätzlich buchbar: Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung. Diese sowie weitere Getränke werden separat berechnet.

Euren Tisch reservieren

Reserviert euren Weihnachtsbesuch oder eure Plätze für Silvester gerne frühzeitig. Bitte gebt bei der Silvesterreservierung an, ob ihr das Menü mit Fleisch und Fisch oder die vegetarische Variante genießen möchtet. Allergien und Unverträglichkeiten teilt ihr uns bitte ebenfalls vorab mit.

Reservierung über unser Online-Reservierungstool, telefonisch unter 08195 1533 oder per E-Mail an servus@bueffelhof-beuerbach.de.

Ihr findet uns am Büffelhof Beuerbach, Benediktstraße 4, 86947 Beuerbach.

Wir freuen uns auf gemeinsame Feiertage und einen schönen Jahresabschluss mit euch!

Valentin, Vuong und das Büffelhof-Team