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Weihnachten & Silvester 2026 am Büffelhof

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Ein gutes Essen, vertraute Menschen am Tisch und Zeit füreinander: So möchten wir mit euch das Jahr ausklingen lassen. An Weihnachten erwartet euch unsere festliche Karte mit winterlichen Gerichten aus Hof und Region. An Silvester feiern wir mit einem 5-Gang-Galamenü, Livemusik von Station 59 und der Feuershow von Avalon ins neue Jahr.

Weihnachten – ihr genießt, wir kümmern uns ums Kochen

Über die Feiertage bringen wir vertraute Produkte und neue Ideen zusammen. Ihr könnt einzelne Gerichte aus unserer Weihnachtskarte wählen oder euch ein Menü in drei oder vier Gängen zusammenstellen.

Zum Auftakt gibt es Büffelmozzarella mit Roter Bete und schwarzer (selbst eingelegter) Büffelhof-Walnuss oder unsern Klassiker Büffelroastbeef mit Forellencreme. Unsere Büffelschaumsuppe mit Kürbis und Quitte ergänzt das Menü um einen wärmenden Zwischengang.

Bei den Hauptgerichten stehen geschmorte Büffelbäckchen, allerlei von der Weideente und Saibling und Räucheraal von Birnbaum zur Wahl. Als vegetarisches Gericht bereiten wir einen Kartoffel-Spinat-Strudel zu. Zum Abschluss wird es mit Lebkuchenmousse mit Kirschen oder Bratapfeltarte noch einmal weihnachtlich.

Die Weihnachtsmenüs im Überblick:

  • 3 Gänge für 58 € pro Person: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
  • 4 Gänge für 67 € pro Person: Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert.
  • Im Menü wählt ihr als Hauptgericht zwischen Büffelbäckchen, Weideente oder Saibling.
  • Getränke werden separat berechnet.

Unsere Öffnungszeiten an Weihnachten:

  • 24. Dezember, Heiligabend: GESCHLOSSEN
  • 25. Dezember, 1. Weihnachtsfeiertag: Ab 11-14:30 Uhr und 17 – 22 Uhr geöffnet
  • 26. Dezember, 2. Weihnachtsfeiertag: auschließlich mittags geöffnet: 11-14:30 Uhr (Küchenzeit)
  • 27. & 28.12. sind wir regulär geöffnet für euch da mit unserm Spezl Konzept – Kleine Tageskarte mit neuen Gerichten für die Zwischenjahreszeit

    Silvester – fünf Gänge, Livemusik und Feuerzauber

Am Donnerstag, 31. Dezember 2026, laden wir euch zu unserer Silvestergala ein. Wir nehmen uns Zeit für fünf Gänge und einen gemeinsamen Jahresabschluss. Station 59 begleitet uns wie im vergangenen Jahr mit Livemusik. Auch Avalon ist mit seiner Feuershow wieder dabei. Um Mitternacht stoßen wir gemeinsam an.

Ein erster Blick auf das Silvestermenü

Den Auftakt machen kleine Snacks und hausgemachte Büffelrollen mit Dip als Amuse. Anschließend ist folgende Menüfolge geplant:

  • Gebeizter Wollschweinhals mit Kürbis, Grünkohl und Haselnuss.
  • Krustentierschaumsuppe mit gefüllter Pappardelle und Koriander.
  • Schwarzwurzel-Kartoffel-„Carbonara“ mit fermentiertem Fenchel, Pfeffer und Mangalica-Speck.
  • Filet und Bäckchen vom Büffel mit Topinambur, Pilzen und Flower Sprouts.
  • Weiße Schokolade mit Petersilie, Pastinake und Zitrus.

Unsere kleinen Büffelhof-Betthupferl runden das Menü ab. Die Speisenfolge ist ein erster Ausblick und kann sich noch ändern.

Ihr könnt zwischen dem Menü mit Fleisch und Fisch und einer vegetarischen Menüfolge wählen. Auf Wunsch begleiten wir die Gänge mit passenden Weinen oder einer alkoholfreien Getränkebegleitung.

Euer Silvesterabend im Überblick

  • Datum: Donnerstag, 31. Dezember 2026.
  • Beginn: 18 Uhr mit dem Aperitif
  • Preis: 142 € pro Person.
  • Inklusive: 5-Gang-Menü, Snacks, Amuse, Betthupferl, Livemusik von Station 59, Feuershow von Avalon und ein Glas zum Anstoßen um Mitternacht.
  • Zusätzlich buchbar: Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung. Diese sowie weitere Getränke werden separat berechnet.

Euren Tisch reservieren

Reserviert euren Weihnachtsbesuch oder eure Plätze für Silvester gerne frühzeitig. Bitte gebt bei der Silvesterreservierung an, ob ihr das Menü mit Fleisch und Fisch oder die vegetarische Variante genießen möchtet. Allergien und Unverträglichkeiten teilt ihr uns bitte ebenfalls vorab mit.

Reservierung über unser Online-Reservierungstool, telefonisch unter 08195 1533 oder per E-Mail an servus@bueffelhof-beuerbach.de.

Ihr findet uns am Büffelhof Beuerbach, Benediktstraße 4, 86947 Beuerbach.

Wir freuen uns auf gemeinsame Feiertage und einen schönen Jahresabschluss mit euch!

Valentin, Vuong und das Büffelhof-Team

Klassik am Büffelhof – unsere Konzertreihe für die kalte Jahreszeit

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Wenn die Tage kürzer werden, kehrt auch unsere Klassikreihe am Büffelhof zurück.

Was wir an diesen Abenden besonders mögen: klassische Musik in einem kleinen, persönlichen Rahmen zu erleben. Ganz nah an den Musikerinnen und Musikern, ohne große Distanz – und natürlich verbunden mit gutem Essen, Wein und einem entspannten Abend bei uns am Hof.

In diesem Winter freuen wir uns auf zwei unterschiedliche Konzertabende.

Sonntag, 8. November 2026 – Klassik am frühen Abend

Unser erstes Konzert beginnt um 18:30 Uhr.

Wer möchte, kann bereits vorher bei uns essen und den Sonntag ganz entspannt ausklingen lassen. Danach gehört der Abend der Musik.

Das Konzert selbst ist ohne Eintritt. Wie bei unserer Klassikreihe üblich, freuen wir uns stattdessen über Spenden für die Musikerinnen und Musiker.

Samstag 19. Dezember 2026 – Konzert trifft Menü

Beim zweiten Termin möchten wir Kulinarik und Musik noch enger miteinander verbinden und gestalten den Abend als Konzert-Menüabend.

Die Gäste kommen ab 18:00 Uhr bei uns an. Anschließend beginnt ein mögliches 3- oder 4-Gang-Menü, das sich über den gesamten Abend verteilt.

Nach Vorspeise und/oder Suppe startet der erste Konzertteil mit etwa 40 Minuten Musik. Danach servieren wir das Hauptgericht. Im Anschluss folgt ein zweiter Konzertteil von ebenfalls rund 40 Minuten, bevor wir den Abend gemeinsam mit dem Dessert ausklingen lassen.

So entsteht kein klassisches „erst essen, dann Konzert“, sondern ein Abend, bei dem sich Küche und Musik immer wieder abwechseln.

Auch dieses Konzert ist eintrittsfrei – um Spenden wird gebeten.

Zwei Abende, zwei unterschiedliche Erlebnisse

Sonntag, 8. November 2026 – ABGESAGT

Samstag 19. Dezember 2026
Ankunft ab 18:00 Uhr
Konzert-Menüabend mit 3- oder 4-Gang-Menü und zwei Konzertteilen
Eintritt frei – Spenden erbeten

Welche Musikerinnen und Musiker bei uns zu Gast sein werden und welches Programm gespielt wird, stellen wir euch noch separat vor.

Ein neues Kapitel – unser Partnerbetrieb am Saliterhof Peiting

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Manchmal entstehen neue Projekte nicht am Reißbrett, sondern weil Ort, Menschen und Idee einfach gut zusammenpassen. Genau so ist es beim Saliterhof in Kurzenried bei Peiting.

Ab Mitte Oktober 2026 beginnt dort für uns ein neues Kapitel. Gemeinsam entsteht im Saliterhof ein Restaurant, das vieles von dem verbindet, was wir an Gastronomie lieben: ehrliches Handwerk, gute Produkte, herzlichen Service und einen Ort, an dem man gerne etwas länger bleibt.

Der Saliterhof bringt dafür ziemlich gute Voraussetzungen mit.

Rund um den Hof leben Alpakas, Wallabys, Erdmännchen, Pferde, Hühner und weitere tierische Bewohner. Dazu kommen viel Natur, ein großer Biergarten, Ferienwohnungen, Wohnmobilstellplätze und Räume für Feiern und Veranstaltungen. Schon deshalb ist der Saliterhof kein Restaurant, in das man nur zum Essen fährt – sondern ein schönes Ziel für einen ganzen Ausflug Richtung Berge.

Modern, bodenständig und ohne unnötiges Tamtam

Auch kulinarisch bekommt der Saliterhof seine ganz eigene Handschrift.

Die Küche wird modern deutsch, ergänzt durch französisches Küchenhandwerk und den ein oder anderen österreichischen Einfluss. Gute Produkte und klassisches Handwerk bilden dabei die Grundlage – aber ohne dass daraus steife Fine-Dining-Gastronomie wird.

Mittags unkompliziert einkehren, nachmittags eine kleine Brotzeit genießen oder abends in Ruhe essen: Der Saliterhof soll ein Restaurant für ganz unterschiedliche Gelegenheiten werden.

Dabei darf es genauso ein schöner Familienausflug mit den Kindern zu den Alpakas sein wie ein längerer Abend mit Freunden und einer guten Flasche Wein.

Ein Ort zum Feiern

Ein wichtiger Teil des neuen Saliterhofs wird auch das Thema Feiern und Veranstaltungen.

Neben Restaurant und Biergarten bietet der Hof viel Platz für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und größere Veranstaltungen. Vom kleineren Fest bis zur großen Feier soll hier künftig vieles möglich sein.

Gerade diese Verbindung aus Hof, Natur, Gastronomie und Veranstaltungslocation macht den Saliterhof für uns besonders spannend.

Büffelhof bleibt Büffelhof. Saliterhof wird Saliterhof.

 

Natürlich wird man an der einen oder anderen Stelle unsere Handschrift erkennen. Trotzdem soll am Saliterhof kein zweiter Büffelhof entstehen.

Der Ort hat seinen eigenen Charakter, seine eigenen Möglichkeiten und auch seine eigenen Gäste. Genau daraus möchten wir gemeinsam etwas entwickeln, das zu Kurzenried, zum Hof und zur Region passt.

Was beide Häuser verbinden soll, ist vielmehr die Haltung dahinter: gute Lebensmittel, ehrliches Handwerk, persönliche Gastgeber und Gastronomie mit Charakter.

Los geht’s Mitte Oktober

Aktuell wird im Restaurant noch umgebaut, geplant, organisiert und an den vielen kleinen Dingen gearbeitet, die zu einer Neueröffnung dazugehören.

Ab Ende Oktober 2026 soll das Restaurant am Saliterhof seine Türen öffnen.

Bis dahin werden wir euch noch einiges erzählen – über das Team, die Küche, die Speisekarte und natürlich den genauen Eröffnungstermin.

Wir freuen uns riesig auf diese neue Aufgabe. Und vielleicht sehen wir ja schon bald das ein oder andere bekannte Gesicht aus Beuerbach auch einmal in Kurzenried.

 

Servus vom Büffelhof – und bald auch vom Saliterhof.

→ Mehr zum Saliterhof: www.saliterhofpeiting.de

 

Die Burgersaison kommt zurück!

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Das lange Warten hat ein Ende: Bald gibt es am Büffelhof wieder unsere Büffel-Wollschwein-Burger.

Mit den kühleren Tagen kehrt damit einer unserer Klassiker zurück. Saftig, kräftig und natürlich mit dem, was bei uns dazugehört: guten Produkten, ehrlichem Handwerk und ordentlich Geschmack.

In dieser Saison erwarten euch wieder zwei unterschiedliche Burger-Kreationen mit Büffel und Wollschwein. Beide mit eigener Handschrift, verschiedenen Aromen und genau dem richtigen Maß zwischen herzhaft und fein.

Natürlich gibt es auch wieder eine vegetarische Variante – nicht als Nebendarsteller, sondern als eigenständige Kreation, die genauso viel Aufmerksamkeit bekommt wie unsere Fleischburger.

Serviert werden die Burger wie gewohnt im Kartoffel-Sauerteig-Bun und mit wechselnden Beilagen und Komponenten, die wir passend zur Jahreszeit zusammenstellen.

AB DEM 15.10. gilt: Donnerstag ist wieder Burgertag

Wenn draußen die Abende kühler werden und der Holzofen langsam Pause macht, beginnt bei uns wieder die Zeit für kräftige Aromen, warme Teller und gemütliche Abende am Hof.

Also: Pizza verabschiedet sich, Burger übernehmen.

Welche Kreationen euch genau erwarten, verraten wir noch rechtzeitig.

Wir freuen uns schon sehr darauf, die ersten Burger wieder aus der Küche zu schicken.

Einmal noch Sushi & Pizza – am 23. Juli

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Am kommenden Donnerstag, den 23. Juli, wird bei uns noch einmal gerollt, gebacken und geteilt, bevor sich auch unser Donnerstagabend in eine kurze Sommerpause verabschiedet.

Vuong bereitet seine regionale Sushi-Variation frisch für euch zu. Statt klassischem Sushi von der Stange verbindet er japanisches Handwerk mit Zutaten aus unserer Heimat. Dazu gehören unter anderem Süßwasserfisch aus der Fischzucht Birnbaum, Meerrettich statt Wasabi und unsere bayerischer eingelegter Bio Ingwer.

Die Sushi-Platte kostet 32 Euro und enthält eine abwechslungsreiche Auswahl an Sushi, dazu Tempura und einen passenden Dip.

Als Hauptgericht für eine Person ist die Platte genau richtig. Wer gemeinsam kommt, kann sie wunderbar mit zwei oder drei Personen teilen – am besten als Vorspeise, bevor anschließend eine unserer Holzofenpizzen auf den Tisch kommt.

Auch der Steinofen wird an diesem Donnerstag noch einmal angeheizt. Unsere Pizza entsteht aus lange gereiftem Dinkel-Weizensauerteig und wird frisch im Holzofen gebacken. Zur Auswahl stehen wie gewohnt eine vegetarische und eine fleischige Variante – jeweils für 18,20 Euro.

Danach machen Sushi und Pizza gemeinsam eine kurze Pause. Ab Donnerstag, den 6. August, sind beide wieder zurück.

Wer den letzten Sushi- und Pizzaabend vor unserem Betriebsurlaub nicht verpassen möchte, reserviert am besten rechtzeitig. Denn was weggerollt und aufgegessen ist, ist weg.

27.07.–05.08.: Auch Büffel brauchen mal eine Pause

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Nach vielen genussvollen Wochen, langen Abenden und reichlich Betrieb auf dem Hof gönnen wir uns eine kleine Verschnaufpause. Wir machen es für ein paar Tage wie unsere Wasserbüffel: zur Ruhe kommen, Kraft sammeln und einfach einmal die Beine ausstrecken.

Von Montag, den 27. Juli, bis einschließlich Mittwoch, den 5. August, bleibt der Büffelhof geschlossen. In dieser Zeit bleiben Restaurant und Küche kalt.

Hinter den Kulissen wird trotzdem nicht alles stillstehen. Auf dem Hof müssen die Tiere natürlich weiterhin versorgt werden, und auch in Garten und Landwirtschaft hält sich bekanntlich niemand an Betriebsferien. Unser Restaurantteam nutzt die Tage aber, um durchzuatmen und mit neuer Energie in den restlichen Sommer zu starten.

Ab Donnerstag, den 6. August, sind wir wieder wie gewohnt für euch da – mit frischen Ideen, gut gefüllten Töpfen und hoffentlich mindestens so entspannt wie die beiden Herren auf unserem Foto.

Wir wünschen euch bis dahin eine schöne Sommerzeit und freuen uns schon auf das Wiedersehen am Büffelhof!

Der Spezl – Tag am Büffelhof (Montag)

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Letzter Spezl-Tag vor unserer kurzen Sommerpause

Montag ist Spezl-Tag am Büffelhof. Dann gibt es keine fest gedruckte Speisekarte, sondern eine kleine Tageskarte auf der Tafel. Was daraufsteht, entscheidet sich danach, was Küche, Hof und Kühlschrank gerade hergeben.

Dabei entstehen Gerichte mit Fleisch oder Fisch und natürlich auch eine vegetarische Variante. Manchmal bodenständig, manchmal überraschend – aber immer frisch gekocht und oft nur an diesem einen Abend erhältlich.

Der Spezl-Tag ist für uns gelebte Lebensmittelwertschätzung. Gute Zutaten werden verarbeitet, statt aussortiert zu werden. Fleisch verwenden wir möglichst vollständig, Gemüse auch dann, wenn es vielleicht nicht mehr für den großen Auftritt im Menü vorgesehen war. Aus dem, was da ist, macht unsere Küche etwas Neues. Ohne starre Vorgaben, aber mit viel Erfahrung und einer ordentlichen Portion Kreativität.

Am Montag, den 20. Juli, findet der letzte Spezl-Tag vor unserem Betriebsurlaub statt. Am 27. Juli und 3. August bleibt die Küche kalt. Ab Montag, den 10. August, sind wir wieder wie gewohnt mit einer frisch beschriebenen Spezl-Karte für euch da.

Wer vor der kurzen Pause noch einmal dabei sein möchte, reserviert am besten rechtzeitig.

Spezl-Tag: jeden Montag ab 17 Uhr – mit Ausnahme unserer beiden Urlaubswochen.

Am 14.05. Christi Himmelfahrt – ab 11 Uhr geöffnet!

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Am 14. Mai öffnen wir ab 11 Uhr unsere Türen – und vor allem unsere Terrasse. Christi Himmelfahrt gehört bei uns zu den Tagen, an denen man einfach zusammenkommt: ohne Eile, dafür mit gutem Essen, einem kühlen Getränk in der Hand und Blick ins Grüne.

Kulinarisch halten wir es bewusst bodenständig und ehrlich. Euch erwartet eine kleine Mittagskarte, unser Frühstücksangebot sowie herzhafte Brotzeiten – genau das Richtige für einen entspannten Feiertag. Wer es später am Tag etwas lebendiger mag, bleibt einfach sitzen: Ab 17 Uhr gibt’s zusätzlich Pizza aus dem Holzofen und Sushi.

Ein besonderer Moment wartet zur Mittagszeit: Mit einer Vernissage begrüßen wir Katrin Haack als neue Künstlerin in unserer Ausstellung und der Oldtimerhalle. Es gibt ein paar persönliche Worte, einen kleinen Anlass zum Anstoßen – und natürlich die Gelegenheit, Kunst in aller Ruhe zu entdecken.

Ob für ein spätes Frühstück, einen geselligen Nachmittag oder einen langen Abend – Christi Himmelfahrt am Büffelhof ist gemacht für alle, die den Feiertag so verbringen wollen, wie er sein sollte: draußen, gemeinsam und mit ehrlichem Genuss.

Karl Valentin Theater am 15.05. mit Wilfried vom Ammersee

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„Ich bin zwar kein direkter Rüpel, aber die Brennnessel unter den Liebesblumen.“

Besser kann man es nicht sagen.
Und wer diesen Satz versteht, weiß ziemlich genau, was ihn erwartet.

Am 15. Mai starten wir am Büffelhof mit einer neuen Reihe: Valentinaden mit Wilfried vom Ammersee:

„Karl Valentin und die Liebe“.

Einlass ab 19 Uhr – Beginn 19:30 Uhr – freie Platzwahl

TICKETs könnt Ihr HIER bestellen

Dabei geht es nicht um große Gesten oder geschniegelt inszeniertes Theater.
Sondern um das, was übrig bleibt, wenn man genauer hinschaut.

Karl Valentin war nie nur Komiker. Er war Beobachter. Einer, der mit Sprache nicht geglättet hat, sondern bewusst in die Lücke gegangen ist – dorthin, wo es unbequem wird. Genau dort entsteht sein Humor.

Und genau das bringt Wilfried auf die Bühne.

Ob „Buchbinder Wanninger“, „Die Orchesterprobe“ oder „Das Aquarium“ – seine Interpretation ist so nah am Original, dass man fast meint, Valentin selbst würde wieder auftreten.
Monologe, Dialoge, Couplets – alles greift ineinander und ergibt einen Abend, der gleichzeitig leicht und erstaunlich tief ist.

Es geht um Liebe.
Um Treue.
Und um die oft herrlich schrägen Missverständnisse dazwischen.

Wilfried ist dabei kein Nachahmer.
Er hat sich Valentins Werk über Jahre hinweg erarbeitet. Was als Leidenschaft begonnen hat, ist heute sein Beruf – und das merkt man. Da steht keiner auf der Bühne, der etwas vorspielt. Da steht einer, der das lebt.

Und genau deshalb funktioniert es.

Dieser Abend ist bewusst als Theater gedacht.
Ohne Ablenkung. Ohne nebenbei.
Man sitzt da, hört zu – und wird Teil davon.

Karl Valentin hat mit seiner Art Künstler von Bertolt Brecht bis Helge Schneider geprägt. Und wenn man ehrlich ist: Vieles davon trifft heute noch genauso ins Schwarze wie damals.

Mit den Valentinaden holen wir genau diese Form von Kultur zurück an den Hof.
Nicht laut. Nicht geschniegelt. Sondern so, wie sie gedacht war.

Ein Abend, der nachwirkt.
Und vielleicht ein bisschen mehr ist als nur Unterhaltung.

Mai am Büffelhof – Rausgehen, zusammensitzen, genießen 🌿

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Der Mai bringt Bewegung auf den Hof. Die Tage werden länger, die Abende milder – und langsam verlagert sich das Leben wieder nach draußen.

1. Mai – Auftakt in die Biergartensaison

Am 1. Mai öffnen wir bereits ab 11 Uhr. Wenn das Wetter mitspielt, ist auch unsere Terrasse wieder geöffnet. Endlich wieder draußen sitzen, die Sonne im Gesicht, ein kühles Glas in der Hand – so darf der Mai beginnen.

Auf euch wartet unsere erweiterte Büffelhof-Karte mit klassischen Brotzeiten und einer kleinen Auswahl an Flammkuchen. Natürlich fehlen auch eure Favoriten nicht: gebackener Schweinhals, geschmortes vom Büffel und das, was bei uns einfach dazugehört.

Dazu gibt’s frisches Bier vom Holzfass – solange der Vorrat reicht. Und wer früh kommt, hat bekanntlich länger etwas davon.

Der 1. Mai ist kein Tag für Hektik. Er ist zum Dableiben gedacht.

🌸 Muttertag – 10. Mai

Am 10. Mai ist Muttertag – und die Erfahrung zeigt: Die guten Plätze sind schnell vergeben.

Ob beim entspannten Langschläfer-Muttertagsmenü am Vormittag oder bei einem ausgedehnten Abendessen zum gemütlichen Ausklang des Wochenendes – gemeinsame Zeit ist das schönste Geschenk.

Wer seiner Mama eine Freude machen möchte, sollte rechtzeitig reservieren. Denn am Ende zählt nicht das Päckchen auf dem Tisch, sondern wer mit am Tisch sitzt.