Feuer und Wein

Um endlich mal wieder in den Genuss einer kleinen Weinprobe zu kommen, gibt es an Samstagen auf der Terrasse von 12-14 Uhr ausschließlich Amelies geniale Holzofenpizza und dazu servieren wir, falls gewünscht, eine wöchentlich wechselnde, 3-teilige Weinreise zum unschlagbaren Preis! Spaß, gute Laune und Genuss sind also garantiert. Lasst Euch von dem mediterranen Büffelhof Flair verzaubern und gönnt Euch mit unseren Weinen den perfekten Einstieg in ein geiles Wochenende!  (Reservierung unter 08195 932899 oder per Mail empfehle ich unbedingt!!!!!!!!!!)

An folgenden Samstagen könnt ihr reservieren:

August: 28.08.21
Oktober:  09.10.21, 16.10.21, 23.10.21

Sonntag, 08. August – Schwein gehabt am Büffelhof – mit Livemusik von ACHIM

Nachdem Ende letzten Jahres unser neuer Schweinstall fertig geworden ist und ihr unsere Schweinchen sicherlich schon alle auf ihrer neuen Weide besucht habt, wollen wir mit Euch an diesem Tag das Wollschwein feiern!
Zu diesem Anlass werden wir das erste Tier aus unserer Bande schlachten und Euch zeigen, was man mit daraus so alles zubereiten kann. Mit fast 2 Jahren sind unsere Wollschweine endlich ausgewachsen und haben dann die beste Fleischqualität. Die ursprünglich aus Ungarn stammende sehr robuste Rasse, zeichnet sich im Fleisch durch eine ausgezeichnete Marmorierung aus und ist bekannt für sein besonders gut schmeckenden Lardo.
Lasst Euch von uns durch Welt der Wollschweingerichte führen. Vom Rüssel bis zum Ringelschwanz verwerten wir alles bei uns in der Küche und lassen Euch daran teilhaben.

Begleitet wird der Abend von Achim Orwat.
Folksongs, Rocksongs, Country-Rock, Folk-Rock, Balladen oder eigene Unplugged-Versionen bekannter Stücke, Selbstgeschriebenes und spontane Einfälle auf der Bühne: das ist A.C.HIM.
Laute Songs, leise Songs, zum Lachen und Weinen, Balladen von erfüllter und unerfüllter Sehnsucht – immer auf die für ihn eigene Weise interpretiert – lassen den Zuhörer an einem packenden Trip durch die Welt der handgemachten Musik  teilnehmen.

Sonntag, den 08.08.2021 Livemusik ab 15Uhr

Wollschwein-Überraschungsmenü pro Person 68€ (es können auch einzelne Gerichte bestellt werden)

Wir haben wieder Innen geöffnet!

Wir dürfen nun auch wieder im Innenbereich für Euch aufmachen! 

Freitag und Montag ab 17Uhr
Samstag und Sonntag: 11 Uhr bis 22 Uhr

Folgende Regeln gelten aktuell:

  • FFP2-Masken Pflicht
  • 10 Personen an einem Tisch aus maximal 10 Haushalten
  • keine Testpflicht mehr!
  • Vollständig geimpfte (mindestens 14 Tage her) und Genesene zählen nicht zur maximalen Personenzahl
  • Alle Gäste müssen vorab bei uns reservieren. Am Besten geht das hier
  • Schließen müssen wir um 24 Uhr

Wir freuen uns auf Euer Kommen und einen gelungenen Re-Start!

Büffelschmankerl – ToGo

Wie bisher, hat der Hofladen jeden Samstag zwischen 11 und 15 Uhr geöffnet. Ab 12 Uhr gibt es weiterhin frisches Holzofenbrot!

Zusätzlich gibt es ab dem ab sofort immer Samstag und Sonntag ein paar Büffel-Schmankerl auf die Hand.

–  wöchentlich wechselnde Burger oder Sandwiches mit Büffelspezialitäten, Wollschwein oder Vegetarisch – 

Dazu gibt es unser Haderner Bier und Radler. Bei einem Spaziergang über den Hof könnt ihr Euch damit stärken.

Gartentag – 25.04.2021

Vor´zognes und Setzlinge auf´d Hand

Am Sonntag, den 25.04. könnt ihr Euch bei uns für euren Gemüse-Garten ausstatten. Sucht Euch ganz einfach in unserem Pflanzen-Drive-Thru Eure Favoriten aus!

Unser Lieblingsgärtner Johannes Schwarz von Kinara-Gemüse aus Johanneskirchen hat für Euch jede Menge Setzlinge vorgezogen. Neben seiner Spezialität, den fast vergessenen bunten Tomatensorten, bietet er Chilis, verschiedene Physalis-Sorten, alte Gurken oder besondere Wurzelgemüse an.

„Nicht nur die Artischocke hat ein Herz, sondern auch bei der Liebe zu alten, seltenen Wurzelgemüsen oder vielfältigen historischen Tomaten stehen der besondere Geschmack, der ökologisch korrekte und liebevolle Anbau an erster Stelle.“

Mehr Infos: www.kinara-gemuese.de 

Für alle die noch etwas Dünger brauchen, packen wir gerne so viel frischen Büffelmist ein, wie ihr gebrauchten könnt. Natürlich gratis!

Für den Spaziergang danach gibt es natürlich unsere Büffelschmankerl sowie Getränke zum Mitnehmen.
Das gibt´s:

  • Büffelroastbeef-Sandwich mit gegrilltem Spargel, Quitte und Wildkräutern
  • Burger mit gebeiztem Wollschwein, hausgemachtem Kim-Chi und schwarzem Knoblauch
  • Ciabatta mit Büffelmozzarella, mediterranem Gemüse und Babyspinat

Los geht´s ab 11 Uhr – Schluss ist um 17 Uhr

Ostern am Büffelhof

Für die Feiertage um Ostern und die Wochenenden danach haben wir uns wieder ein paar Leckereien überlegt:

Karfreitag 02.04.21 – Sushi-Abend 

Nachdem der letzte Sushi-Tag so gut angenommen wurde, starten wir in die zweite Runde. Passend zum Karfreitag könnt ihr bei uns wieder Eure Sushi-Boxen abholen.
Alle Rollen sind ausschließlich mit Süßwasserfischen und unseren bayerischen Garnelen gemacht. Dazu gibt es unseren eingelegten Ingwer und hausgemachte Wasabipaste aus Meerrettich und Grünkohl.
In drei verschiedenen Ausführungen sind sie zu haben: Klassisch, Bayerisch und Gemischt

Oster-Menü für Daheim: 

Obwohl wir auf mehr Möglichkeiten am Ostersonntag gehofft haben, lassen wir die Köpfe nicht hängen.
Für Zuhause packen wir Euch wieder ein leckeres Menü zusammen. Die vier Gänge könnt ihr Euch ganz einfach und schnell daheim fertigstellen und so Euren Osterabend genießen.

Mehr Infos

 

Sushi-Samstag am 06.03.2021

Für die ersten Frühlingstage haben wir uns etwas Besonderes ausgedacht: Von Allen heiß begehrt und schon vermisst – Vuong macht für Euch Sushiboxen.
Alle Rollen sind ausschließlich mit Süßwasserfischen und unseren bayerischen Garnelen gemacht.
In drei verschiedenen Ausführungen sind sie zu haben:

  • Klassisch:                                                        

Die Mischung besteht aus allen Klassikern der Sushi-Welt: Nigiri, Maki-Rolls, eingelgtem Ingwer und Co.
p.P: 15€

  • Bayerisch:                                                                 

Unsere komplett regionale Variante: mit Wirsingblättern und heimischen Getreidesorten. Dazu gibt es einen hausgemachten Shitake-Dip.
Etwas Anders aber auf jeden Fall einen Versuch wert!
p.P: 19€

  • Gemischte Box:                                                  

Unsere gemischte Box ist für alle die gerne beides probieren möchten. Eine Mischung aus Klassikern und unserer bayerischen Alternative.
p.P: 17€

Abholen könnt ihr Eure Boxen zwischen 11 und 15 Uhr in unserem Hofladen.

Die Wein-Villa im März

Öffnungszeiten der Wein-Villa:

Samstag von 11-15 uhr (ab 12 Uhr gibt es wieder frisches Holzofenbrot)

Übrigens: Bernie hat für Euch ein Probierpaket zusammengestellt, das Euch einen Einblick in sein ganzes Sortiment gibt. Wunderbar für alle Wein-Entdecker und passt hervorragend zum Inhalt der Büffeligen Sehnsucht!

Lasst Euch überraschen mit vier Weinen von Bernie empfohlen (dazu gibt es noch ein persönliches Extraschmankerl) – 48€

 

Büffelige Sehnsucht:

Viele von uns haben mit Sicherheit ein wenig Aufmunterung nötig. Wenig sozialer Kontakt, kaum Freizeitmöglichkeiten und natürlich kein Essen gehen – das macht uns allen ordentlich zu schaffen.

Wir denken an Euch, wenn die Decke über dem Kopf zusammen fällt und etwas Ablenkung und Beschäftigung die Lösung ist.

Dafür gibt es unser Corona-Care-Paket. Es soll Euch anregen in schönen Erinnerungen zu schwelgen, von zukünftigen Erlebnissen zu Träumen und soll Euch die nötige Kraft geben noch etwas durchzuhalten. Was hilft da besser als vollmundige Büffelmilch, ein deftiger Büffelbraten oder herzhafte Büffelwurzn! Wir wollen noch nicht alles verraten, denn etwas Überraschung soll ja auch noch bleiben.

Essen ist nicht nur einer der wichtigsten Bestandteile unseres Alltags, sondern trägt auch maßgeblich zu unserer Stimmung und Wohlbefinden bei!

Eine wunderschöne Aufmunterung für Euch und Eure Freunde und Familie, denen ihr zeigen wollt, dass ihr auch in schweren Zeiten für sie da seid.

Dabei ist natürlich eine genaue Packungsbeilage mit allen Wirkungsweisen und Nebenwirkungen! Alle Bestandteile sind lange haltbar und können auf mehrere Tage verteilt verzehrt werden.

Pro Paket: 52€
Abgeholen könnt ihr das Sehnsuchts-Paket immer zu den Öffnungszeiten der Wein-Villa

Wir suchen eine/n Restaurantleiter/in

Die Büffelhof-Familie sucht Zuwachs: Einen Restaurantleiter/in, die sich über eine neue Herausforderung freut, ein junges Restaurant mitprägen möchte und einen schönen, nachhaltigen Arbeitsplatz mit gutem Betriebsklima mitgestalten will.

Mehr Infos und zur Bewerbung

Die Wein-Villa im Januar

Das Restaurant bleibt voraussichtlich bis Anfang Februar geschlossen – doch der Hofladen bleibt offen.

Solange das Restaurant geschlossen bleibt hat die Wein-Villa immer Samstags von 11 bis 15 Uhr geöffnet!

Unsere Telefonnummer für Rückfragen: 08195-9980999