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Valentinstag am 14.02.2025

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Romantisches Abendessen am Kaminfeuer

Am 14. Februar laden wir euch herzlich ein, den Valentinstag bei uns am Büffelhof zu verbringen. Genießt einen romantischen Abend mit einem speziell kreierten Menü, serviert in gemütlicher Atmosphäre am Kaminfeuer. ❤️

Amuse Bouche
Holzofenbrot I Hibiskus I Salzsellerie I Rauchmandel
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Rote Beete Rosen
Büffelmozzarella I Sonnenblumenkerndl I Basilikum I schwarze Nuss
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Petersilienwurzel
Miso I schwarzer Knoblauch I Kartoffelkrupuk I Petersilienöl
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Büffel & Wollschwein
Pfänders Karotten I Salzzitrone I Pommes Anna I Sauce Bordelaise

oder

Gebratener Saibling
Urgraupenrisotto I Wintergemüse I Räucherfisch Beurre Blanc
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Zartbitterschokoladenmousse
eingelegte Kirsche I Minze I Vanille I Kakaocrumble
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Betthupferl
Himbeer-Tascherl I Zwetschgencanneloni

**Vegetarisches Menü auf Anfrage möglich**

Preis: 79 € p.P. (zzgl. Getränke)

Reservierung

Da die Plätze begrenzt sind, bitten wir um frühzeitige Reservierung. Macht den Valentinstag zu einem unvergesslichen Erlebnis und lasst euch bei uns kulinarisch verwöhnen! Entweder telefonisch zu unseren Öffnungszeiten, per Mail oder einfach Online.

 

Winterhochzeit – ein Traum in weiß!

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Wie ihr sicherlich schon wisst, sind Hochzeiten und Feierlichkeiten eine echte Herzensangelegenheit für uns. Jahr für Jahr erleben wir mit unseren Gästen magische Momente, die unser Hof zum Leben erweckt. Jetzt haben wir ein neues Konzept für euch, das den Winter in eine einzigartige Hochzeitssaison verwandelt.

Unser Winterhochzeits-Highlight:

  • Wintermarkt-Flair: Glühwein, heiße Schokolade, Rahmfleckerl und Bratwurstsemmeln auf der verschneiten Terrasse.
  • Gemütlichkeit pur: Aufwärmen am knisternden Kaminfeuer in unserem Restaurant.
  • Kulinarischer Genuss: Ein Abendmenü mit 3 bis 5 Gängen, individuell auf euren Geschmack abgestimmt.
  • Feiern bis in die Nacht: Die anschließende Party wird natürlich nicht fehlen!

Um euch einen Eindruck von unserer Idee zu geben, möchten wir euch am

15. Februar ab 15 Uhr

herzlich zu einem besonderen Abend auf den Büffelhof einladen. In gemütlicher Atmosphäre zeigen wir, wie eine Winterhochzeit bei uns aussehen kann – von stimmungsvoller Dekoration bis hin zu kulinarischen Highlights. Ein schöner Anlass für alle, die den Winter als besondere Zeit für ihre Feierlichkeiten ins Auge fassen.

Wichtig: Die Tickets sind limitiert, also sichert euch euren Platz schnell! – Anfragen, sowie Tickets & Reservierungen nehmen wir gerne per E-Mail entgegen! 🙂

Wir freuen uns darauf, mit euch gemeinsam eure Traumhochzeit im Winter zu gestalten!

Kurze Winterpause – Wir sind ab dem 10. Januar wieder für euch da!

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Wir, das gesamte Team vom Büffelhof und unsere vierbeinige Gang, gönnen uns eine kleine Auszeit und sind bis einschließlich 9. Januar im Betriebsurlaub.

Wir wünschen euch allen einen wunderbaren Start ins neue Jahr! Nach ein paar Tagen Erholung freuen wir uns darauf, euch mit frischer Energie und neuen Ideen wieder bei uns am Hof begrüßen zu dürfen.

Reservierungen nehmen wir auch in dieser Zeit gern über unser Online Formular entgegen! Alternativ könnt ihr uns auch eine Mail schreiben, die wir bis zum 09.01. beantworten 🙂

Bis bald und bleibt gesund!

Glühwein, Rahmfleckerl & Bratwurst

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Liebe Gäste & Freunde,

Die Adventszeit steht vor der Tür, und wir freuen uns darauf, sie gemeinsam mit euch in stimmungsvoller Atmosphäre zu verbringen! An jedem Adventssonntag (1.12., 8.12., 15.12., 22.12.) laden wir euch herzlich ein, ab 14 Uhr unsere winterlich dekorierte Terrasse im Innenhof zu besuchen und euch auf die Weihnachtszeit einzustimmen.

Freut euch auf:

Frisches aus dem Holzbackofen auf der Terasse: Unsere Rahmfleckerl, knusprig und herzhaft belegt, sind ein echtes Schmankerl und perfekt für kalte Wintertage. Außerdem gibt es unsere beliebten Büffelkaskrainer in frisch aufgebackenen Ciabatta-Semmeln – ein Genuss, der so richtig satt und glücklich macht!

Heiße Getränke: Zum Aufwärmen bieten wir eine Auswahl an winterlichen Heißgetränken, die ihr gemütlich in der festlich dekorierten Atmosphäre unseres Innenhofs genießen könnt. Ob klassischer Glühwein, Kinderpunsch oder unser heißer Büffelstrudel (mit oder ohne Alkohol).

Hier nochmal die Details im Überblick:

  • Wann: An jedem Adventssonntag, 1.12., 8.12., 15.12., und 22.12.
  • Uhrzeit: jeweils von 14:00 bis ca. 17:00 Uhr
  • Wo: Terrasse im Innenhof des Büffelhofs

Ob alleine, mit Freunden oder der ganzen Familie – kommt vorbei, genießt die weihnachtliche Stimmung und gönnt euch ein paar kulinarische Köstlichkeiten. Wir freuen uns sehr auf euren Besuch und darauf, gemeinsam die Adventszeit zu feiern!

30. November 2024 – 6 Hands Dinner mit Viki Lund & Sophie von Vinaturel

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Am 30. November 2024, ab 18:30 Uhr, laden wir euch zu einem ganz besonderen Event bei uns am Büffelhof ein:

exklusives 6 Hands Dinner mit Viki Lund aus München und Sophie von Vinaturel, die den Abend mit einer außergewöhnlichen Auswahl an Weinen begleiten wird.

Viki Lund, die für ihre nachhaltige, kreative Küche bekannt ist und bereits in München mit verschiedenen Events für Aufsehen gesorgt hat, wird zusammen mit uns ein aufregendes 4-Gänge-Menü kreieren. Zum Auftakt erwarten euch kleine Snacks zum Aperitif. Natürlich wird das Menü mit unseren beliebten Betthupferln süß abgerundet.

Sophie, die für Vinaturel tätig ist und mit denene wir seit geraumer Zeit erfolgreich zusammenarbeiten, bringt an diesem Abend acht außergewöhnliche Weine mit, die perfekt zum Menü passen. Dabei legt Vinaturel großen Wert auf Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung:

„Unsere Beziehungen zu Winzern basieren auf fairen Partnerschaften, sozialer Gerechtigkeit und dem Schutz der Umwelt.“

Sophie wird euch mit Weinen überraschen, die naturnah und unter ressourcenschonenden Bedingungen produziert wurden, und dabei einen intensiven Einblick in die Welt der ökologisch verantwortungsvollen Weinproduktion geben.

„Die Neue Grüne Revolution“ ist der Beitrag von Vinaturel zu einer nachhaltigen, zukunftsfähigen Landwirtschaft. Faire Preise für Winzer, Transparenz und ökologisches Handeln stehen bei ihnen an erster Stelle. Die Auswahl der Weine an diesem Abend wird dies widerspiegeln, und Sophie wird euch durch die Verkostung begleiten.

 

4 Gang Menüpreis (inklusive 8 Weine, Wasser, Kaffee) – 132€ p.P.

komplett vegetarische Variante auf Anfrage möglich

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– Menü folgt –

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Reservieren könnt Ihr natürlich wie immer Online, per E-Mail oder telefonisch (08195-1533) zu den Öffnungszeiten.

 

 

„Jazziges“ Langschläfer Frühstück am 3. Advent

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Für den 3. Advent -15.12.2024- haben wir uns etwas ganz Besonderes für euch überlegt:

Unser Langschläfer-Frühstück wird an diesem Tag von vier beliebten Jazzmusikern aus der Augsburger Jazzszene begleitet. Wir hatten das Vergnügen, diese talentierten Künstler bei einer Feier hier am Hof kennenzulernen und freuen uns nun, sie bei uns willkommen zu heißen.

Der ein oder andere, der tiefer in der Szene ist kennt sie vielleicht schon aus Augsburg:

Jan Kiesewetter (Saxophon)
Christoph „Bebof“ Böhm (Gitarre)
Uli Fiedler (Kontrabass)
Christoph „Zeise“ Zeitner (Schlagzeug)

Für 68€ pro Person erhaltet ihr ein köstliches Frühstück, inklusive einem Glas Prosecco zum Anstoßen, einem Heißgetränk und natürlich der musikalischen Begleitung.

Das Frühstück beginnt um 11 Uhr und wird tischweise zum Teilen serviert. Danach folgt eine Überraschungs Eierspeise und drei kleine Mittagsgerichte. Der gemütliche Rahmen erstreckt sich von 11 bis 14 Uhr – ein perfekter Start in den Advent, entspannter geht’s nicht!

Reservieren könnt Ihr einfach über das Portal auf der Website oder natürlich per E-Mail oder telefonisch (08195/1533)

 

So oder so freuen wir uns auf euren nächsten Besuch!

 

Credit: Armin Stenzinger

Jahresausklang am Büffelhof

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🎄 Jahresausklang am Büffelhof! 🎄
Wir freuen uns, euch mitteilen zu können, dass wir an den Feiertagen für euch geöffnet haben!

An den Weihnachtsfeiertagen dieses Jahr könnt ihr entweder ab 11 uhr schon zum Langschläfer Frühstück kommen, ansonsten gerne zu einem kleinen 3 oder 4 Gang Menü zum Mittag- oder Abendessen. Als Gerichte wird auf jeden Fall Gans oder Ente als Allerlei angeboten, sowie verschiedene Spezialitäten vom Büffel. Für Vegetarier ist natürlich auch immer gesorgt.

An Silvester haben wir dieses Jahr wieder geöffnet. Das Rahmenprogramm für den Abend umfasst unser 5 Gang Menü, mit mehreren kleinen Häppchen vorab, sowie unseren Betthupferln hinterher. Außerdem wird Jaam wieder verantwortlich für die Musikalische Untermahlung der Feier sein. Von volkstümlicher Musik über Jazz bis hin zu Rock und Pop – wir bieten eine vielseitige und energiegeladene Mischung aus verschiedenen Genres, die zum Tanzen oder zum Zuhören einlädt. Alles unplugged und live mit einer kleinen, aber feinen Anlage. Um halb 12 gehts dann für alle nach draußen zur Feuershow mit Avalon Feuerwelten, die für uns das neue Jahr einläuten!!

Um euch jetzt schon hungrig auf unseren Silvesterabend zu machen, hier ein kleiner Vorgeschmack auf das Menü: Wir starten mit feinem Fingerfood – darunter Tatar, Kürbis und eine weitere kleine Überraschung. Weiter geht es mit Süßkartoffeln, über verschiedene Fische wie Räucheraal & Seeforelle bis zum zartem Filet vom Büffel.
Als Beilagen servieren wir – soviel wissen wir zumindest bisher schonmal – Topinambur, unser eigenes eingelegtes Gemüse.

Zum Abschluss gibt’s natürlich noch unsere süßen Betthupferln, bevor wir mit einer spektakulären Feuershow das neue Jahr einläuten.

Menüpreis inklusive Livemusik, Feuershow & Glas Crémant um 24 Uhr – 138€ p.P. zzgl. Getränke

Weihnachtsmenü

Silvestermenü

Wir freuen uns auf euch!

Winzerdinner am 27.09.2024 mit Wein- & Sektgut Winterling

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Hallo ihr Lieben!

Wein und gutes Essen – das sind zwei Dinge, die uns besonders am Herzen liegen. Der direkte Austausch mit den Winzern macht diese Leidenschaft für uns noch intensiver. Nachdem unser letztes Winzerdinner mit JJ Berizzi so großen Anklang gefunden hat, freuen wir uns, dir bereits die nächste Veranstaltung ankündigen zu können.

Am 27. September 2024 haben wir die Ehre, Milena vom Wein- & Sektgut Winterling aus Niederkirchen bei Deidesheim bei uns zu begrüßen. Das seit 2008 biologisch arbeitende Sektgut gehört zu den Crémant-Experten der Pfalz. Die Familie Winterling, oft als Crémant-Pioniere bezeichnet, steht für eine nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur.

„Vor etwa vier Jahrzehnten gründeten wir eine kleine Sekt- und Weinmanufaktur. 1982 sind wir einer der ersten Familienbetriebe der Pfalz, der sich der handwerklichen Produktion von hochwertigen und herkunftsgeprägten Schaumweinen verschrieben hat.“

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Milena einige der besonderen Weine in Kombination mit unseren Gerichten zu präsentieren. Es wird ein Abend voller guter Gespräche, erlesener Weine und genussvoller Speisen – ein Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.

Kleinigkeiten zum Aperitif
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Marquarts Wassermelone
Fetacreme I gepickelte Tomaten I Shizo I gepuffter Reis
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Variation vom Kürbis
Butternut Ravioli I Gorgonzola I Petersilie I schwarz fermentierte Maroni I Apfel
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Glacierte Büffelschulter
Kartoffelnage I Zwetschgentartlette I gegrillte Büffelzunge I konfierter Lauch
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Crème Brûlée
Zitronengras I Kardamon I eingelegter Pfirsich I Zitronenmelisse

4 Gang Menüpreis inkl. 8 Weine, Wasser & Kaffee 130€

(vegetarisches Menü auf Anfrage auch möglich)

Sichert euch schon jetzt euren Platz für dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis. Wir freuen uns darauf, euch am 27.09. begrüßen zu dürfen! Los gehts ab 18:30 Uhr mit einem Aperitif, sowie kleinen Häppchen!

Reservierungen werden gerne HIER entgegengenommen

Bis bald! Wir freuen uns auf Euch!!

Wir sind mal weg! – Kurze Sommerpause ab Ende August :-)

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Liebe Gäste und Freunde des Büffelhofs,

wir möchten euch gerne darüber informieren, dass wir vom 25. August bis zum 5. September 2024 eine kurze Sommerpause einlegen werden. In dieser Zeit stehen einige Umbauarbeiten an, die unseren Hof noch schöner und gemütlicher für euch machen sollen.

Wir freuen uns schon sehr darauf, euch nach der Pause wieder bei uns begrüßen zu dürfen, um gemeinsam mit frisch getankter Energie in den Herbst und Winter zu starten.

Während unserer Pause bleibt die Weinvilla für euch geöffnet. Damit ihr sicher seid, dass alles wie geplant läuft, empfehlen wir, euch vor eurem Besuch kurz bei Bernie direkt zu melden. So könnt ihr sicherstellen, dass eure Weinverkostung oder euer Einkauf in der Weinvilla reibungslos verläuft.

Vielen Dank für euer Verständnis und eure Treue. Wir können es kaum erwarten, euch nach den Umbauarbeiten wieder bei uns willkommen zu heißen!

Ganz liebe Grüße vom Büffelhof-Team!

Pizza & Sushi – Donnerstag

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Hallo ihr Lieben!

wir haben mal wieder aufregende Neuigkeiten für euch!

Ab dem 25.04. könnt ihr jeden Donnerstag (bei gutem Wetter) ab 17 Uhr bei uns Valentins frisch gebackene Dinkel-Pizza genießen. Hunger bekommen? Wir können es kaum erwarten, euch mit knusprigen Pizzen und einer gemütlichen Atmosphäre bei uns begrüßen zu dürfen. Macht euch bereit für einen entspannten Abend voller Genuss und guter Gesellschaft.

Reservierungen nehmen wir bis 19:30 Uhr an.

Aber das ist noch nicht alles! Ihr habt uns ja schon öfter auch nach Vuongs originellen Sushi gefragt, und wir freuen uns sehr, euch mitteilen zu können, dass es bald wieder bei uns erhältlich sein wird.

Ebenfalls donnerstags ab 17 Uhr, könnt ihr euch auf Vuongs kunstvoll zubereitetes Sushi-Variation freuen. Damit wir die beste Qualität bieten können, bitten wir euch, eure Sushi-Bestellungen bis spätestens Dienstag vorher aufzugeben.

Unsere Platte eignet sich entweder für 2 Personen als Vorspeise, oder auch für 1 Person als Hauptgericht.

Und für alle Weinliebhaber unter euch: Schaut euch unbedingt Bernies Weinreise an! Für nur 9,80€ könnt ihr einen 3er Flight mit wechselnden Weinen aus der Weinvilla genießen. Eine perfekte Ergänzung zu eurem kulinarischen Erlebnis. Natürlich werden die Weine auch zur glasweise angeboten.

Wir können es kaum erwarten, euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Lasst uns gemeinsam den Frühling mit köstlichem Essen, gutem Wein und viel Freude willkommen heißen!

Bis bald! Wir freuen uns auf Euch!!