Archiv für die Kategorie: News

Du bist hier: / / News

Winzerdinner am 27.09.2024 mit Wein- & Sektgut Winterling

in

Hallo ihr Lieben!

Wein und gutes Essen – das sind zwei Dinge, die uns besonders am Herzen liegen. Der direkte Austausch mit den Winzern macht diese Leidenschaft für uns noch intensiver. Nachdem unser letztes Winzerdinner mit JJ Berizzi so großen Anklang gefunden hat, freuen wir uns, dir bereits die nächste Veranstaltung ankündigen zu können.

Am 27. September 2024 haben wir die Ehre, Milena vom Wein- & Sektgut Winterling aus Niederkirchen bei Deidesheim bei uns zu begrüßen. Das seit 2008 biologisch arbeitende Sektgut gehört zu den Crémant-Experten der Pfalz. Die Familie Winterling, oft als Crémant-Pioniere bezeichnet, steht für eine nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur.

„Vor etwa vier Jahrzehnten gründeten wir eine kleine Sekt- und Weinmanufaktur. 1982 sind wir einer der ersten Familienbetriebe der Pfalz, der sich der handwerklichen Produktion von hochwertigen und herkunftsgeprägten Schaumweinen verschrieben hat.“

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Milena einige der besonderen Weine in Kombination mit unseren Gerichten zu präsentieren. Es wird ein Abend voller guter Gespräche, erlesener Weine und genussvoller Speisen – ein Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.

Kleinigkeiten zum Aperitif
***
Marquarts Wassermelone
Fetacreme I gepickelte Tomaten I Shizo I gepuffter Reis
***
Variation vom Kürbis
Butternut Ravioli I Gorgonzola I Petersilie I schwarz fermentierte Maroni I Apfel
***
Glacierte Büffelschulter
Kartoffelnage I Zwetschgentartlette I gegrillte Büffelzunge I konfierter Lauch
***
Crème Brûlée
Zitronengras I Kardamon I eingelegter Pfirsich I Zitronenmelisse

4 Gang Menüpreis inkl. 8 Weine, Wasser & Kaffee 130€

(vegetarisches Menü auf Anfrage auch möglich)

Sichert euch schon jetzt euren Platz für dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis. Wir freuen uns darauf, euch am 27.09. begrüßen zu dürfen! Los gehts ab 18:30 Uhr mit einem Aperitif, sowie kleinen Häppchen!

Reservierungen werden gerne HIER entgegengenommen

Bis bald! Wir freuen uns auf Euch!!

Winzerdinner am 26.07. mit J.J. Berizzi

in

Hallo ihr Lieben!

wir haben mal wieder aufregende Neuigkeiten für euch!

Valentin war in der Pfalz und hat ein paar spannende neue Winzer für unsere Weinkarte entdeckt. Unter anderem haben wir jetzt auch Weine von J.J. Berizzi, einem jungen biologisch arbeitenden Winzer Pärchen aus Edenkoben, im Angebot.

Und das ist noch nicht alles! Am 26.07. wird Julius persönlich bei uns im Restaurant sein, um sich, seine Weine und sein Weingut vorzustellen. Ein Termin, den ihr euch unbedingt vormerken solltet!

Zu diesem besonderen Anlass haben wir ein exquisites 4-Gang-Menü für euch vorbereitet, das es natürlich auch in vegetarischer Variante geben wird! Julius wird das Menü mit 8 seiner erlesenen Weine begleiten. Ein wahrer Gaumenschmaus erwartet euch!

 

Kleinigkeiten zum Aperitif
***
Blumenkohl
Champignons I gepuffter Curry-Reis I gegrillter Lauch I Rösthefe
***
Büffelhof Gurke
Meerrettich Panna Cotta I Dill I Graved Wollschwein I Kartoffelkrupuk
***
Hochrippe vom Büffel
Geschmorte Karotte I Pommes Anna I bunte Johannisbeeren I Portweinjus
***
Crème Brûlée
Zitronengras I Kardamon I Erdbeere I Zitronenmelisse

aktuell besprechen wir noch die dazu passenden Weine !! 🙂

 

Menüpreis inkl. Wein, Wasser & Kaffee 130€

Sichert euch schon jetzt euren Platz für dieses unvergessliche kulinarische Erlebnis. Wir freuen uns darauf, euch am 26.07. begrüßen zu dürfen! Los gehts ab 18:30 Uhr mit einem Aperitif, sowie kleinen Häppchen!

Reservierungen werden gerne HIER entgegengenommen

Bis bald! Wir freuen uns auf Euch!!

Pizza & Sushi – Donnerstag

in

Hallo ihr Lieben!

wir haben mal wieder aufregende Neuigkeiten für euch!

Ab dem 25.04. könnt ihr jeden Donnerstag (bei gutem Wetter) ab 17 Uhr bei uns Valentins frisch gebackene Dinkel-Pizza genießen. Hunger bekommen? Wir können es kaum erwarten, euch mit knusprigen Pizzen und einer gemütlichen Atmosphäre bei uns begrüßen zu dürfen. Macht euch bereit für einen entspannten Abend voller Genuss und guter Gesellschaft.

Reservierungen nehmen wir bis 19:30 Uhr an.

Aber das ist noch nicht alles! Ihr habt uns ja schon öfter auch nach Vuongs originellen Sushi gefragt, und wir freuen uns sehr, euch mitteilen zu können, dass es bald wieder bei uns erhältlich sein wird.

Ebenfalls donnerstags ab 17 Uhr, könnt ihr euch auf Vuongs kunstvoll zubereitetes Sushi-Variation freuen. Damit wir die beste Qualität bieten können, bitten wir euch, eure Sushi-Bestellungen bis spätestens Dienstag vorher aufzugeben.

Unsere Platte eignet sich entweder für 2 Personen als Vorspeise, oder auch für 1 Person als Hauptgericht.

Und für alle Weinliebhaber unter euch: Schaut euch unbedingt Bernies Weinreise an! Für nur 9,80€ könnt ihr einen 3er Flight mit wechselnden Weinen aus der Weinvilla genießen. Eine perfekte Ergänzung zu eurem kulinarischen Erlebnis. Natürlich werden die Weine auch zur glasweise angeboten.

Wir können es kaum erwarten, euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Lasst uns gemeinsam den Frühling mit köstlichem Essen, gutem Wein und viel Freude willkommen heißen!

Bis bald! Wir freuen uns auf Euch!!

Wir sind mal weg! :-)

in

Liebe Gäste und Freunde des Büffelhofs,

wir möchten euch gerne darüber informieren, dass wir vom 25. August bis zum 5. September 2024 eine kurze Sommerpause einlegen werden. In dieser Zeit stehen einige Umbauarbeiten an, die unseren Hof noch schöner und gemütlicher für euch machen sollen.

Wir freuen uns schon sehr darauf, euch nach der Pause wieder bei uns begrüßen zu dürfen, um gemeinsam mit frisch getankter Energie in den Herbst und Winter zu starten.

Während unserer Pause bleibt die Weinvilla für euch geöffnet. Damit ihr sicher seid, dass alles wie geplant läuft, empfehlen wir, euch vor eurem Besuch kurz bei Bernie direkt zu melden. So könnt ihr sicherstellen, dass eure Weinverkostung oder euer Einkauf in der Weinvilla reibungslos verläuft.

Vielen Dank für euer Verständnis und eure Treue. Wir können es kaum erwarten, euch nach den Umbauarbeiten wieder bei uns willkommen zu heißen!

Ganz liebe Grüße vom Büffelhof-Team!

Ostern am Büffelhof!! 🐇

in

Für das Osterwochenende haben wir etwas Besonderes für euch geplant:

Einen Musikbrunch mit Davenport! Nicole Müller und Manfred Guggenmos werden das Frühstück mit ihren einzigartigen Interpretationen von Rock-/Pop-Songs und Evergreens begleiten, die mit einer fesselnden Dynamik unter die Haut gehen. Ihre individuelle Note und stimmigen Arrangements versprechen ein unvergessliches Erlebnis.

Freut euch auf die größten Hits zahlreicher Pop-/Rock-Legenden wie Metallica, U2, Bruce Springsteen oder Stevie Wonder sowie aktuelle Songs von Künstlern wie Adele, Ed Sheeran oder Pink. Mit ihren brillanten Arrangements nehmen euch die beiden Musiker mit auf eine musikalische Reise zum Träumen und Mitswingen.

Dazu servieren wir unser Langschläfer-Sonntagsmenü mit einer Vielfalt an Wollschwein- und Büffelspezialitäten, hausgebackenen Semmeln, einer Überraschungs-Eierspeise und einigen kleinen Mittagsgerichten, perfekt abgestimmt auf die Osterzeit.

Das Einzige, was ihr mitbringen müsst, ist ausreichend Zeit! (ab 11 bis ca. 14:30 Uhr)

Der Preis pro Person beträgt 74€. Bitte reserviert im Voraus per E-Mail oder einfach online über unser Reservierungssystem.

 

Außerdem haben wir am Ostermontag schon ab 11 Uhr mit unserem Frühstück für euch geöffnet. Kulinarisch gehts danach dem Montagskonzept treu bleibend mit unseren Spezl-Gerichten weiter

 

wir freuen uns auf Euch!!

Valentinstag 14.02.2024

in

Hallo Ihr Lieben!

Wir freuen uns sehr nach unserer Winterpause wieder neu durchzustarten. Ab dem 09.02. sind wir wieder gewohnt von Freitag bis Montag für Euch da.

Fr, Sa, Mo ab 17 Uhr

So ab 11 Uhr

Für den Valentinstag haben wir uns natürlich wieder ein besonderes Menü für Euch überlegt!! 🙂

Bitte reserviert rechtzeitig, da wir nur begrenzt Plätze haben. Entweder per Mail oder gleich hier auf der Website.

Wir freuen uns auf Euch!!

Wir freuen uns auf DICH in unserem Team!

in

Wir suchen Unterstützung für unser Team! 🙂 

Chef de Partie

Commis de Cuisine

Chef de Rang

Commis de Rang

  • inovatives, junges Restaurant mit ambitionierter Küche
  • Abwechslungsreicher Alltag mit wechselnden 6-8 Gang Menüs, à la carte, sowie Veranstaltungen
  • kleines & familiäres Team mit flexiblen Arbeitszeiten
  • ganzheitliches Gastronomiekonzept mit dem bewussten Umgang von Lebensmitteln
    hauseigenen Sauerteigbrot, „nose to tail“, selbstgemachte Miso, eingelegtes Gemüse für den Winter, Wildkräutern, Soßen und vielem mehr
  • Vollzeit, Teilzeit oder Minijob

Falls wir dein Interesse geweckt haben und du gerne mehr über die Arbeit hier im Restaurant wissen möchtest, schreib uns doch einfach eine kurze Mail. Wir freuen uns auf dich!!

Außerdem sind wir immer auf der Suche nach motivierten Aushilfen für unseren Servicebereich. Wir freuen uns auf deine Anfrage!

Kurze Winterpause

in

Hallo liebe Freunde des Büffelhofs, 

wir möchten uns erstmal für Alles, was wir dieses Jahr mit Euch gemeinsam erleben durften bedanken. Jetzt sind wir nach einem aufregendem Jahr bereit für eine kurze Winterpause und freuen uns sehr Euch alle mit neuer Energie & frischen Ideen wieder ab dem 09.02.2024 hier am Hof begrüßen zu können!

Falls Ihr gerne jetzt schon einen Tisch reservieren möchtet, könnt Ihr das natürlich über das Reservierungstool auf der Homepage unter dem Reiter „Gastronomie“.

Wir wünschen Euch einen guten Start ins neue Jahr 2024! Auf das es genauso spannend und aufregend wird wie das vergangene! 🙂

Die Wein-Villa hat ab Januar immer Samstags für Euch geöffnet.

Geschichte vom Mozzarella am Büffelhof

in

Die Geschichte vom Beuerbacher Büffelmozzarella und Büffelfleisch beginnt vor über zwei Jahrzehnten: Im Jahre 1996 waren Valentins Eltern die Allerersten in Deutschland, die Büffelmozzarella und Büffelfleisch produziert und verkauft haben. Schon damals wurden die Büffelprodukte direkt auf dem Hof verkauft, außerdem auch in München an einem Marktstand am Stemmerhof. Im Jahre 2000 kam die Produktion dann leider zum Stillstand: Die Eltern trennten sich und die Büffelzucht wurde drastisch verkleinert. Doch die Geschichte ist hiermit noch nicht zu Ende! Wir sind unglaublich stolz, diesen damaligen Traum nach 23 Jahren durch neue Hof-Partnerschaften wieder aufleben zu lassen!!

Der Sizilianer Tino und seine Kollegen bringen italienisches Flair mit herrlich leckeren Käsekreationen nach München, genauer gesagt in ihren kleinen Laden OIFRA Caseficio in der Kapuzinerstraße 54. Lange Zeit arbeiteten sie aber nur mit herkömmlicher Kuhmilch. Neuerdings eben auch mit der von uns gelieferten Allgäuer Büffelmilch – die in zarten Büffelmozzarella verwandelt wird. Den kann man direkt im Münchner Laden kaufen, und natürlich auch bei uns im Beuerbacher Hofladen.



Pizza & Wein

in

An folgenden Samstagen dieses Jahr bieten wir wieder unsere leckere Steinofenpizza auf der Terrasse an (bei schlechtem Wetter gibts die natürlich trotzdem und ihr könnt im Restaurant sitzen)

08. April, 15. & 22. April
13. Mai
10. Juni & 24. Juni
15. Juli & 29. Juli
12 & 19. August
02. September & 30. September

Immer von 12:00 – 15:00 Uhr!! 

Freut euch auf knusprigen Dinkelteig, belegt mit feinen Büffel- oder Wollschwein-Spezialitäten. Eine leckere vegetarische Variante bieten wir ebenfalls immer an. Abrunden könnt ihr euer Pizza-Erlebnis mit unserer 3-teiligen Weinreise. Lasst Euch von dem mediterranen Büffelhof Flair verzaubern und gönnt Euch mit unseren Weinen den perfekten Einstieg in ein gelungenes Wochenende!

Jede Pizza 13,50€, Weinreise für 8,50€

Damit wir wissen, wie viel Teig wir vorbereiten müssen, sind Voranmeldungen sehr willkommen. Wir freuen uns aber natürlich auch, wenn ihr spontan vorbeischaut!
(Reservierung unter 08195 1533 oder per Mail)